فوائد الملوخية للأطفال
فوائد الملوخية للأطفال قد تشمل الفوائد الصحية المحتملة للملوخية قدرتها على حماية صحة القلب ، وتنظيم الهضم ، وحماية الجهاز المناعي ، وبناء عظام قوية ، وتحسين ضغط الدم ، وزيادة القدرات المعرفية ، وتحسين عادات النوم ، والمساعدة في النمو والتطور ، وتحسين الدورة الدموية.
ما هي الملوخية؟
الملوخية هو اسم واحد فقط لعشرات من هذه النباتات الورقية من فصيلة الكوركوروس ، والتي تستخدم عادة في المطبخ المصري والشرق الأوسط. يُعرف أيضًا باسم الملوخية ، والملوحية ، والملوخية ، وعدد من الترجمات الأخرى ، اعتمادًا على المكان الذي تستخدم فيه هذه الخضار المفيدة في العالم! قد يكون الاستخدام التاريخي والطعم المر هو السبب في أن الملوخية ليست شائعة جدًا في جميع أنحاء العالم ، لكن الطعم والاتساق لا يختلفان كثيرًا عن البامية أو غيرها من أوراق الخضروات الصليبية الأخرى. عند غليها ، تصنع الملوخية نوعًا من المرق ، مما يجعلها مكونًا شائعًا في الحساء.
نشأت الملوخية في مصر ، لكنها انتشرت منذ ذلك الحين في جميع أنحاء منطقة البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط ، وبدأت لتوها في الظهور في أجزاء أخرى من العالم ، لا سيما في متاجر الاستيراد الغريبة. من المثير للاهتمام ، اعتمادًا على المطبخ الوطني الذي تتناوله ، قد تجد الملوخية مستخدمة بعدة طرق مختلفة ، بما في ذلك السلطات أو الحساء أو الكاري أو التزيين أو التوابل أو عوامل النكهة. ومع ذلك ، فإن تعدد استخداماته ليس هو السبب الوحيد لشعبيته. يوجد أكثر من 30 نوعًا من الفيتامينات والمعادن والمعادن في الملوخية ، بالإضافة إلى بعض المركبات العضوية التي تساهم بشكل كبير في صحة الإنسان. دعونا نلقي نظرة فاحصة.
القيمة الغذائية للملوخية
قد تشمل المكونات الغذائية الأكثر بروزًا للملوخية: الألياف والبوتاسيوم والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والسيلينيوم ، وكذلك فيتامين C و E و K و A وفيتامين B6 والنياسين . كما أنه يحتوي على بعض الكاروتينات المضادة للأكسدة وعناصر مضادة للأكسدة ، مما يجعله إضافة جيدة ومفيدة للغاية لنظامك الغذائي!
الفوائد الصحية للملوخية
قد تشمل الفوائد الصحية للملوخية ضغط الدم المنظم ، وتحسين الدورة الدموية ، وتحسين الهضم ، وغيرها. دعنا نلقي نظرة على الفوائد بالتفصيل.
تنظم ضغط الدم
تعتبر حماية صحة القلب مصدر قلق بالغ في الحياة الحديثة ، ويمكن للملوخية أن تساعد بشكل كبير في تحقيق هذا الهدف عن طريق خفض مستويات ضغط الدم. المحتوى المرتفع المحتمل من البوتاسيوم في الملوخية يعني أن الأوعية الدموية والشرايين سترتخي لأن البوتاسيوم موسع للأوعية. قد يزيد هذا من تدفق الدم ومستويات الأوكسجين في الجسم ويقلل من الضغط على نظام القلب والأوعية الدموية.
تزيد من الدورة الدموية
بالإضافة إلى انخفاض ضغط الدم ، تحتوي الملوخية أيضًا على مستويات كبيرة من الحديد ، وهي مكونات أساسية في إنتاج خلايا الدم الحمراء. قد تعني مستويات الحديد المرتفعة المحتملة انخفاض فرصة الإصابة بفقر الدم ، مع ضمان أن الدورة الدموية في الجسم في المستويات المثلى ، مما قد يعزز مستويات الطاقة.
تحسن الهضم
الألياف الغذائية هي أحد العناصر الرئيسية في النظام الغذائي للشخص والتي يمكن التغاضي عنها بسهولة ، ولكن الألياف الغذائية هي المفتاح لتنظيم عمليات الجهاز الهضمي. مثل معظم الخضروات الورقية ، فإن الملوخية غنية بالألياف الغذائية. هذا يعني أن هذه الورقة المصرية يمكنها تحسين عملية الهضم لديك عن طريق القضاء على الإمساك ، وزيادة حجم البراز لتسريع عملية الهضم ، وزيادة كفاءة امتصاص العناصر الغذائية ، وتقليل الأعراض مثل الانتفاخ والتشنج والغازات الزائدة.
تساعد في تحسين صحة القلب
على الرغم من أن خفض ضغط الدم يعد بالفعل جانبًا إيجابيًا للآثار الجانبية للملوخية ، إلا أن المحتوى العالي من الألياف يساعد أيضًا على موازنة مستويات الكوليسترول في مجرى الدم ، حيث ترتبط الألياف الغذائية بالكوليسترول “الضار” وتزيله من الجسم. قد يقلل هذا من فرص الإصابة بتصلب الشرايين ، مما قد يؤدي إلى النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
تحسن عادات النوم
عنصر المغنيسيوم الموجود بداخله هو أحد عناصر الملوخية الأخرى التي نالت الثناء! المحتوى الجيد من المغنيسيوم في الملوخية يعني أنه يمكنك القضاء على اضطرابات النوم ، مثل الأرق أو توقف التنفس أثناء النوم لأن المغنيسيوم يسهل إفراز هرمونات معينة في الجسم تعمل على الاسترخاء وتهدئة الأعصاب. من المعروف أن زيادة تناول المغنيسيوم تؤدي إلى أنماط نوم مريحة وغير متقطعة.
تعزز جهاز المناعة
يجعل مزيج فيتامين أ و هـ و ج من الملوخية طعامًا رائعًا لتناوله إذا كنت ترغب في زيادة قوة جهاز المناعة لديك. قد يحفز فيتامين ج وظيفة خلايا الدم البيضاء ، في حين أن فيتامين (أ) و (هـ) هما نوعان من الفيتامينات المضادة للأكسدة التي تحمي كل شيء من الجلد والعينين إلى أنظمة الأعضاء ، وبالتالي قد تمنع الإصابة بالضمور البقعي والأمراض المزمنة الأخرى الناجمة عن نشاط الشوارد الحرة.
تحسن صحة العظام
الملوخية مثيرة للإعجاب بشكل خاص بسبب مجموعتها الواسعة من المعادن ، الأساسية منها والنادرة. هذا قد يجعلها واحدة من أفضل الخضروات في السوق لزيادة صحة العظام والحماية من هشاشة العظام . من الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والسيلينيوم ، ناهيك عن عشرات المعادن الطرفية الأخرى ، يمكن للملوخية أن تضمن عظامًا قوية ومتينة لسنوات عديدة قادمة.
تقلل من الالتهابات
يعمل فيتامين (هـ) كعامل مضاد للالتهابات في الجسم ، والمستوى الكبير من فيتامين (هـ) في الملوخية نادر جدًا ، حيث أن الكثير من الناس يتناولون مكمل فيتامين (هـ) بسبب ندرته الغذائية. لذلك ، إذا كنت تعاني من التهاب المفاصل أو النقرس أو غيرها من الأمراض الالتهابية ، يمكن أن تكون الملوخية إضافة مثالية لنظامك الغذائي.
جيدة للنمو والتنمية
عندما يتعلق الأمر بتكوين الخلايا والعضلات والأربطة والجلد وأنظمة الأعضاء الجديدة ، فإن جميع المعادن والفيتامينات تقريبًا مطلوبة بشكل أو بآخر. المغنيسيوم مهم بشكل خاص لتكوين مادة عضوية جديدة ، لذا فإن المستوى المرتفع المحتمل من المغنيسيوم في الملوخية يجعله مفضلًا للآباء الراغبين في ضمان نمو وتطور أطفالهم بشكل صحيح ، على الرغم من أنه يعمل أيضًا على حماية البالغين وتسريع الشفاء.
كلمة تحذير: هناك عدد قليل جدًا من التقارير عن ردود الفعل التحسسية للملوخية ، ولكن كما هو الحال دائمًا ، قبل إضافة عنصر غذائي جديد إلى روتينك ، تحدث إلى أخصائي الصحة أو أخصائي التغذية.
